嘉義，地處嘉南平原，為重要農業產區。境內水利建設堪稱完備，土地肥沃，以農產聞名，沿海地區為重要漁業產區，為國內重要產地。嘉義縣的小吃種類繁多，有來自東石、布袋漁港的蚵仔、民雄的鵝肉、鳳梨酥、金桔果醬，溪口米粉宮四十年傳統肉粽，新港歷史悠久的特產新港飴、笨港餅，梅山聞名的梅子、筍乾，高山茶以阿里山茶聞名海內外，奮起湖車站的鐵路便當及老街的大餅，為觀光客必嚐的佳餚與伴手禮。
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