每日早晨7點，築地場外市場的波除通就熱鬧不已，本週編輯帶大家來吃遍，無論是個人一舉完食築地虎杖魚河岸千両的巨量箱型海鮮丼、まぐろや黒銀築地本店的黑鮪魚握壽司、おにぎり屋丸豊的日式海鮮飯糰，甚至嚐嚐築地老字號的山長玉子燒串與狐狸屋きつねや的味噌牛雜飯，又或者，眼睛一亮，發現築地場外市場人人都在吃的最新話題美食如來自日本各地港口直送的地下の粋牡蠣生蠔吧、田所食品的明太子鮭魚卵義大利麵、築地コロッケ的明太子可樂餅、築地さのきや的鮪魚燒和築地そらつき的夢幻草莓霜淇淋。
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推薦了這麼多築地美食，你可以直接前往當地聞香而開吃，卻相當建議事先做好功課，預留足夠的胃，畢竟，築地場外市場從第一攤開始就讓你口水直流，從頭走到尾，沒有吃不夠，只會吃太飽！
由Funliday根據網路人氣行程特別整理2023年築地市場美食攻略推薦：
築地市場美食推薦 築地虎杖魚河岸千両 巨量箱型海鮮丼
鮪魚、鮭魚、貝類、鮭魚卵等12種時令小塊魚料與個人份量海膽，一齊裝呈箱型木桶上桌，晶瑩剔透，層層推疊，令人口水都直流！距離都營大江戶線與東京地鐵日比谷線的築地市場車站，步行均約5分鐘即可抵達靠近築地場外市場入口處的超人氣海鮮丼－築地虎杖魚河岸千両，其中必點的是被稱作築地海鮮寶石箱，一飯三吃的散壽司元祖海鮮丼，超飽足份量足以逐次品嚐到海鮮飯、海膽飯、熱湯茶泡飯等不同吃法。
築地市場美食推薦 まぐろや黒銀築地本店 黑鮪魚握壽司專賣店
中腹鮪魚、前腹鮪魚、鮪魚赤身，擄獲黑鮪魚老饕喜愛的黑鮪魚專賣店－まぐろや黒銀築地本店，是一間發跡自大阪黑門市場，秉持關西地區親民價格，專賣鮪魚生魚片、鮪魚壽司、鮪魚丼飯，有時甚至一貫約250日圓-500日圓不等就能吃到新鮮肥美的鮪魚生魚片，店家也很歡迎根據自己預算外帶組合鮪魚拼盤，除此之外，まぐろや黒銀築地本店門口經常能看見新鮮黑眼球的黑鮪魚頭本尊，也是大啖美食之餘的拍照打卡亮點。
築地市場美食推薦 狐狸屋牛丼 きつねや 老字號味噌牛雜飯
濃鹹渾厚的八丁味增香氣，從大排長龍的街邊立食老舖飄了出來，原來這是東京人說到築地市場必吃海鮮丼之外，最不該錯過的老字號牛肉丼。創立至今超過75年，狐狸屋牛丼 きつねや承襲祖字輩流傳至今的味增老滷汁燉煮牛肉與牛內臟，搭配蔥花、半熟蛋或生蛋、白飯的味增牛肉丼或味增牛雜飯，讓人嚐到甜甜鹹鹹的牛肉滋味，而狐狸屋きつねや其他單品也都相當受歡迎，如味增燉煮牛腸、味增燉煮牛肝和肉豆腐。
築地市場美食推薦 田所食品 明太子鮭魚卵義大利麵
被譽為海鮮天堂的東京築地市場，除了品嚐傳統道地日本美食，也能找到海味十足的歐系洋食義大利麵！位於築地場外市場大街上的田所食品，是一間專賣鱈魚子、明太子、鮭魚卵、鹹魚干與各式海鮮加工品的海產專賣店，除了熟門熟路的東京在地人或店老闆選購干貨，觀光客也能嚐到以各式魚卵與海產做成的義大利麵、海鮮魚卵蓋飯和高湯茶泡飯，人氣招牌是明太子鮭魚卵義大利麵，和洋風味十足，再佐以海苔與七味粉的明太子與鮭魚卵，一入口爆開後鹹香滋味，實在讓人難以抗拒。
築地市場美食推薦 おにぎり屋丸豊 海鮮口味的日式飯糰專賣店
鮭魚飯糰、章魚飯糰、牡蠣飯糰、明太子飯糰、天婦羅蝦飯糰、梅子飯糰、昆布飯糰… 琳瑯滿目的手工飯糰，每顆都讓人好想吃一口！專賣日式海鮮風味飯糰的おにぎり屋丸豊，每日檯面供應超過20種日式手作飯糰，除了日本傳統口味，也找得到使用海鮮食材的飯糰口味，一大片海苔包裹白米飯、調味醬油與各式內餡，手工捏成約成人單手拳頭大小尺寸的飯糰，飽足感十足，每顆飯糰約200日圓-300日圓不等，除了飯糰之外，也有販售外帶的壽司便當、味噌湯與海鮮丼。
築地市場美食推薦 地下の粋 來自日本各地港口直送的牡蠣生蠔吧
來自日本全國10多個港口直送的新鮮生蠔、真蠔、岩蠔，蠔肉粒粒飽滿肥美、鮮甜細緻，懂吃的人都說一吃成主顧！傳承第三代的築地生蠔老店－地下の粋，是一間位於築地KY bldg美食商業大樓地下室的隱藏美食，店內座位數不多，卻高朋滿座，印有當天日期的生蠔菜單寫滿來自北海道、東北、伊勢志摩、九州產地的天然生蠔，1顆生蠔約450日圓至上千日圓不等，除了生食，部分生蠔也供應炙燒和焗烤吃法，無論如何，都趕快擠上黃檸檬、再倒滿一杯生啤酒或清酒，享受東京海港式的頂級生蠔大餐吧！
築地市場美食推薦 築地コロッケ 海鮮風味的明太子可樂餅
淋上厚厚一層明太子醬，或是鋪滿豪華豐富的蛤蠣、蝦仁、花枝等新鮮海產，一份充滿東京築地特色的暖呼呼可樂餅，實在是豪奢美味又好拍！築地コロッケ是近期新崛起的人氣新店，供應海鮮、泡菜、明太子和柴魚片四種口味，每份400日圓-550日圓不等，令人驚喜的是外表看似炸得金黃酥脆的可樂餅，咬下一口才發現是濃郁洋蔥蔬菜的文字燒，適合吃完一輪海鮮生食，想要暖暖胃的最佳選擇。
築地市場美食推薦 築地山長玉子燒 老字號玉子燒專賣店
蛋香四溢，滑嫩清甜的金黃色玉子燒，簡單卻無可取代的樸實滋味，是每個來到築地市場的人必吃品項！開業將近75年的築地山長玉子燒專賣店，本僅供應在地店家訂購，卻因獨特風味擄獲一批玉子燒愛好者，才於近年正式開放師傅現場餡做玉子燒串，築地山長玉子燒供應許多口味如蟹肉、蝦、鰻魚、帆立貝、蛤蜊與原味，如果想要嚐嚐道地吃法，不妨點串冷的玉子燒試試看。
築地市場美食推薦 築地さのきや 黑鮪魚造型鮪魚燒
築地市場以鮪魚聞名，經常可以看到鮪魚生魚片、鮪魚壽司或鮪魚丼飯等供應鮪魚主的美食，但沒想到連日本傳統甜食鯛魚燒，來到築地市場也被做成鮪魚外皮造型的鮪魚燒。築地さのきや鮪魚燒主要供應三種特殊鮪魚燒口味：本マグロ（黑鮪魚）是紅豆顆粒的紅豆沙內餡、キハダマグロ（黃鰭鮪魚）是卡士達內餡，而中トロ（鮪魚中腹）則是吃到紅豆沙與杏子果實，讓人一邊吃鮪魚燒，一邊還能摸到不同鮪魚品種的肥瘦身型。
築地市場美食推薦 築地そらつき 夢幻草莓霜淇淋
草莓大福、草莓糖葫蘆、草莓霜淇淋或草莓聖代，任誰經過一間以草莓作為主角的日式甜食店，目光都會不自覺停下來多看兩眼吧！作為築地市場冰品代表的草莓霜淇淋，築地そらつき店門前總是大排長龍，圓潤螺旋造型的霜淇淋呈粉白色系交錯，粉色是草莓口味，白色是牛奶口味，再加上最上方一顆又紅又大的草莓，美味又好拍，也是是許多人作為築地市場美食之旅的最後一站。
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