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釜山は韓国南部最大の都市でソウルに次いでの都市。釜山は美食の街でもあり食べておきたいものがたくさん。
デジクッパ、韓国おでん(オムク)、ホットク、ミルミョンなど釜山のご当地グルメが楽しめます。
釜山市民に愛されているお店、メニューをご紹介します!
目次
釜山グルメMAP
釜山グルメ | Funliday_JP 編集部 @ Funliday 旅ログ、おすすめコース、旅行計画
デジクッパ|海雲台陜川デジクッパ
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釜山のグルメと言えばデジクッパと言っても過言ではない。
naver マップ上でデジクッパ(돼지국밥) と検索すると100軒は表示されるのではないかぐらい。
超人気店の松亭3代クッパ以外でも地元民が愛するお店たくさんあります。その中で個人的も大好きな海雲台陜川デジクッパ(해운대합천돼지국밥),をご紹介。naverマップの評価はなんと 4.7の高評価。クッパのスープも煮込みに煮込んだ白色でコクもあり、豚肉も柔らかく、自分で辛さと蝦ソースで自分好みの味に調整すればパーフェクト!
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海雲台陜川デジクッパ/해운대합천돼지국밥
地址:부산 해운대구 중동1로 11-1 1층
電話:0507-1383-7201
牛肉クッパ|海雲台ハルメクッパ
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デジクッパ以外でこちらの牛肉クッパの名店、海雲台元祖ハルメクッパ(해운대원조할매국밥)釜山地元民が愛してやまないお店。naver マップ上の評価は 4.36と高評価。海雲台陜川デジクッパに比べ海雲台元祖ハルメクッパのスープはあっさり。牛肉クッパは癖がなく食べやすいといわれて言います。デジクッパとは全く違う味わいで,透明っぽいスープでお肉も煮込んであり柔らかで口に入れたら溶けちゃいそう。またもやしがスープを吸って、一口食べると口の中がスープであふれそう。もう幸せでしかない。ソンジ(牛の血を固めたもの)クッパもこのお店人気メニュー。ちょっと臭みとクセはありますがレバー大好きな人は間違いなく好きです!
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海雲台元祖ハルメクッパ/해운대원조할매국밥
부산 해운대구 구남로21번길 33
051-746-0387
ミルミョン|海雲台ミルミョン専門店
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韓国冷麺と言えばそば粉から作られたものが思い浮かびますが、釜山では朝鮮戦争中は,なかなか獲れない蕎麦或はジャガイモから麺を作っていました。アメリカ軍からの援助で小麦粉から麺を作ることに。それが釜山の郷土料理の一つになりました。冷麺の食べ方は同じで冷たいスープもしくはスープ無しで。麺は他の冷麺と比較して柔らかいです。こちらお店の naver マップ上の星は 4.42。コメントは1000を超えるとか。釜山国際映画祭の時には必ず訪れる関係者さんもいるとか。冷麺好きな方にはぜひ食べていただきたい。
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海雲台ミルミョン/해운대밀면
地址:부산 해운대구 중동2로10번길 21
電話:051-743-0392
オムク|コレサオムッ海雲台店
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釜山オムク(練り物)は釜山近海で獲れた魚を使って作られています。韓国全土には100軒ぐらいオムクの製造会社がありますが、釜山はそのうち45件も。生産された70% ほどのオムクがソウルもしくは海外に輸出されています。
なので釜山に来たのであれば釜山オムクをぜひ。コレサオムッ海雲台店(고래사어묵해운대점),naver マップ上には有4,000を超えるコメントと星 4.4 と高評価。間違いない人気店。店内には様々なオムク(各₩2,500~₩4,000ほど)が並び、友達とシェアして食べ比べるのも楽しいかも。またこちらのお店はでは魚の焼きうどんもあり、オムクをいれて他のお店では味わえないオウドンを
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コレサオムッ海雲台店/고래사어묵해운대점
地址:부산 해운대구 구남로 14
電話:1577-9820
カルグクス|機張ソンカルグクス
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西面市場に開業して25年以上の機張ソンカルグクス(기장손칼국수), naver マップ上は星 4.4 ,テレビなどでも紹介されています。營業時間は朝9時~夜9時まで。ずっと人の流れは途絶えません。こちらお店オーダーしたら即出てくるので、待ち時間はそんなに長くありません。カルグクスの量が多いのでびっくりするかもですが、スープはあさっりで飲みやすく、麺は太めでコシがモチモチさらっと1杯食べられちゃいます。キンパ ₩2,000,もおすすめですが胃袋に余裕があったらで(麺:炭水化物x米:炭水化物で魔の組み合わせ)
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機張手工刀削麵/기장손칼국수
地址:부산 부산진구 서면로 56
電話:051-806-6832
釜山ホットク|元祖黑糖ホットク
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最後は食べ歩きのおやつを
韓国の街中ではよくみかけるホットク。ここのホットクは釜山で食べておかないといけないおやつの一つ。他の地域と釜山ので違う点は中にナッツ系がぎっしり入っているところ。食べたときの食感がこれまた最高。脂っこさは軽減されます。場所はBIFF 広場の奥のほう後元祖黑糖ホットクは必ず行列はできていますが回転は速いのでご安心を
外はカリカリ中は香りがよく冬場に食べるともうたまらない。
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元祖黑糖餅/원조씨앗호떡
地址:부산 중구 비프광장로 37
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