住在大城市中忙碌工作的你，週末來場山林之旅滋潤一下生活吧！美食配美景是萬年不敗的選擇🤩就讓小蝸推薦這五間餐廳給你～隱藏在淡水深處的「春餘園子」，無菜單式的料理讓人每次都充滿期待；能看見飛機起降的秘境咖啡館「TREE TOP KAFFA樹頂上」，頂級好品質讓人一再回味～
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更別錯過前往宜蘭渡假前的小休憩「心茶合一」，讓更多人認識坪林好滋味；位於天燈聖地平溪的景觀餐廳「知秋綠境屋」，極致鮮美的料理讓人食指大動；綠植愛好者的天堂「野人花園」，數百種植栽等你挑選，小心錢包君失守呀！
讓我們一起短暫放下忙碌，好好享受自然生活！
神秘5大秘境森林餐廳👇
【圖／文：行遍天下】
新北美食｜隱於山野間無菜單料理享留白綠意 翻轉江浙大菜精緻緩慢上桌
隱隱佇立在淡水深山森野之間，蜿蜒鄉間小道直到沒入綠意裡，還得要再彎入窄得幾乎僅容一台車寬度的小徑，直到穿越樹林間看見「春餘園子」，心也就跟著安定下來。
2012年春天，春餘園子悠悠靜靜悄然開幕在淡水森山的綠野之間。那年唐振倫跟隨著爸爸、媽媽一家人在耕耘板橋江浙料理名店「豐華小館」20餘年之際，選擇沒入淡水山野，停留樹林間的大片曠野，整地、種樹植栽、引流水成池，以大片庭院與三座充滿閑靜感中式庭院建築，耗時8年終於打造出一家人都很「享受留白」的春餘園子。用擅長的家鄉味江浙菜化成一道道創意排盤的模樣上桌，以預約制無菜單料理佐寧靜茶空間的方式，歡迎著想要放空的食客，上山停留。
踏入用餐大片室內空間僅有少少9桌，幾乎佔據室內2/3的平台上，木質地板引入了落地窗戶外的自然綠意，排盤刻意留白的設計，緩慢上菜的步調，都是希望客人無時無刻感受到「停下來享受自然」的用意。而重視食物來源的唐振倫更是10幾年來不間斷的，親力親為上市場採買，就是期盼能更了解季節更迭的變動與感受到時令最好的方法。料理以無菜單式料理出菜，依循著口感味蕾的輕重前後，把江浙菜深厚的菜系底蘊、化成在小品之間完美演繹。
一番飽足後可加選茶席時光，輕巧移至「茶空間」，在榻榻米茶席之間，品味一家人選自台灣自然派最乾淨茶品的自信選茶。不像商業空間有壽命會越用越衰老的慣性，春餘園子經營越久越不同，跟隨樹木庭院生長而出歲月累積的樣子，一同順應自然過日子，就是這麼樸質模樣。
極上美味
把江浙菜的大菜滋味做口味、視覺上的翻轉，創造出如同桌上也有山水滋味的形象，讓上菜時用料理與庭院相呼應。伴隨著佐餐的自信選茶，悠悠哉哉與綠意一起滋潤味蕾與心房。
四品開胃菜
風味黃瓜、草魚燻魚、海蔘凍、風雞腿，改良傳統大菜式的方式，用小品堆疊的方法，讓江浙小品菜能輕巧上桌，品出傳統與創意的融合滋味。在被太陽熏灼得過份昏熱的同時，以沁涼略帶消暑感的開胃料理，開啟味蕾食慾。
蘿蔔牛筋牛肉
牛肉使用台灣本地牛牛白腩部位，這裡部位帶筋帶肉，裡頭筋口感Q彈肉質軟嫩，雖價位稍高但卻是江浙菜最適合的搭配滋味。
白蘿蔔燉煮得透嫩，搭配一旁的八寶飯，滿足各種味蕾口感。
明蝦佐豌豆泥
明蝦乾煎至最脆爽的時間，並在蝦頭裡塞入八寶飯創造意外食感；底下的豌豆泥則是江浙料理特色料理，取最細嫩的豆仁燉煮而成，蝦仁彈Ｑ的口感在口中散開時，佐以豌豆泥、韭菜花薏仁清爽帶點脆度的滋味，相輔相成。
📍店家資訊
春餘園子
地址：新北市淡水區泉州厝36號
電話：02-2626-6699
時間：午餐、晚餐預約制，敬請預約
FB：春餘園子
消費：無菜單料理2,000元。杯茶每位600元、功夫茶每位1,000元（同桌另加1,000茶水費）。餐點與茶均需另加10%服務費敬請一定要預約。茶席為用餐後才可追加之服務。
森林餐廳｜新北山林裡的祕境咖啡館 品味世界冠軍嚴選咖啡擁抱群山綠意
距離山佳火車站不遠處的TREE TOP KAFFA樹頂上，是由主人Vincent 與Lisa共同打造的天地。從事餐飲工作多年的Vincent，過去的工作場域都在都會區中，因緣際會下無意間繞到樹林大棟山上的小廢墟，眼前四周山群圍繞美景，連眺望住家附近的三峽樹林北大特區都像是山中小鎮般可愛；另一側則可看到桃園市區，能見度好時還可以看到遠處桃園國際機場起降的飛機，不站高處看，殊不知樹林有這麼棒的地方，於是找了志同道合的夥伴們築起夢想中的咖啡廳。
站在小百岳一隅 坐在樹頂上看風景
沿途不時看到登山客與公路車好手們，原來此處就是位於新北市與桃園區交界處，人稱懶人小百岳的大棟山405高地，這裡也是林口臺地稜脈的第一峰，沒想到喝杯咖啡，百岳近在咫尺。
主人謙卑地說，景有多大、心就有多寬，與其自己獨享這片山林不如與大家分享，他們秉持著世界上的一切都是緣分，只要做好自己覺得對的事，其他一切自然就好，也因此堅持提供好品質餐飲與服務，嚴選頂級原物與設備，像是世界咖啡冠軍嚴選製作咖啡豆、義大利頂級咖啡機La Marzocco、唐寧英國皇室御用茶等，也吸引不少忠實顧客一訪再訪。
📍店家資訊
樹頂上TREE TOP KAFFA
地址：新北市樹林區德和街17巷15號
電話：0918-701-883
FB：TREE TOP KAFFA 樹頂上
時間：週一至五11:00-17:00、週六日11:00-19:00
消費：基本消費為一杯飲品
秘境尋味｜茶園旁的舒心小茶鋪 用甘醇茶咖啡+澎湃早午餐佐碧綠春光
從台北到宜蘭行經北宜公路時，總會在茶鄉坪林逗留，買顆茶葉蛋或喝杯冷泡茶休息一下，但自從雪隧開通之後，有好久沒有到坪林走走了，記憶中的坪林就是老街、博物館等，沒想到跨過北勢溪畔的茶園邊有個溫暖又有氣質的小茶舖，讓人忍不住停下腳步一探究竟。
茶園下的舒心小天地
精緻小巧檜木打造、半開放式空間的心茶合一，是由Jolin、芳妤與幾位年輕的八年級女孩共同經營，用坪林好茶、早午餐、茶點與甜食，款待每位造訪的客人。
大學同窗的兩人學的是心理諮商，她們笑著說現代人生活壓力大，結合過去所學與坪林天然景致加好茶，打造出獨一無二的空間，蠻多客人表示來到這裡讓他們覺得很放鬆，在淡雅大地色系的波浪布幔與半透光的玻璃屋中看著外面的濃綠茶園與湛藍天光，愜意品一口好茶，不知不覺身心都被療癒了起來。
身為坪林女兒的芳妤說，我們希望透過真誠溫暖的社群與創新、時髦的飲茶方式，吸引更多人造訪坪林、認識坪林的美好！獨特打造的茶咖啡也是由熱愛咖啡的芳妤親自研發，愛茶又醉心咖啡的她選用精品咖啡豆以濃縮方式搭配冷萃包種茶飲，喝的時候將咖啡液體緩緩倒入黃綠透亮的包種茶湯中，味道優雅迷人，一舉收買了許多咖啡控的味蕾。
📍店家資訊
心茶合一
地址：新北市坪林區水德村水聳淒坑19-1號
電話：0911-842-511
FB：心茶合一TeaFlow
時間：10:00-17:00（週二公休）
森林餐廳｜十分瀑布旁的綠色奇遇 在山林水澗中品嚐溪谷野味與農家自種蔬菜
知秋綠境屋正位在平溪十分瀑布入口處的步道起點，是間環境清雅的綠色景觀餐廳，很難想像乾淨、整理的井然有序的空間，過去幾十年來一直是閒置著、無人居住的舊建築。小時候在這裡生活十幾年的主人簡小姐說，長大後與家人們一個個都離開平溪到大城市去求學與工作，在外生活30多年後，一直不捨這個充滿歡樂兒時回憶的老家逐漸凋零、荒廢，退休後便毅然決然的與從事營造業的先生回到這裡著手整理，一草一木慢慢翻新。
蒼翠山野間綠色奇遇
距離十分老街步行10多分鐘，隱身在產業道路下方的知秋綠境屋，四周被許多原始林木包圍著，樓高3層的建築物，1、2樓為室內空間，3樓則是開放式露天咖啡座區，與主人打造的放天燈場域。室內空間規劃了環景落地窗，每個視角向外望去都能看見充滿綠意的森林景觀，讓人不知不覺就對著外面放空了起來。
知秋綠境屋空間安靜舒適，以自然風景收買人心之外，更用風味料理征服客人的胃。擁有北市人氣老餐廳經驗的主廚，像施了魔法般將平溪在地的鮮美食材，將是珠蔥、山藥、黑豬肉與小溪中的野味，演繹成一道道精美佳餚，讓人忍不住多添了幾碗飯。
📍店家資訊
知秋綠境屋
地址：新北市平溪區靜安路三段390號
電話：02-2495-8202
時間：08:00-20:00（預訂晚餐請於16:00前預約）
FB：知秋綠境屋
森林餐廳｜面森林山景第一排植物療癒之所 觀葉植物包圍中享受手作輕食與綠盆栽
擁有一座花園是許多人的夢想，然而受限於現代都市狹小的住宅型態，很難將喜愛的花花草草全部移進家門，位在陽明山菁山路山景第一排，2021年9月開幕的「野人花園」，是由喜愛大自然、植物與古董傢俱的主人花了一年多時間所打造的綠色場域，原本從事金融業的主人將自己多年來收集的老件與植物移至這個偌大的空間裡，而原先只是想要開一間賣植物的店，但因為想與更多人分享這片美麗的山景與森林綠意，進而開啟了充滿植栽與咖啡廳結合的療癒系空間。
植栽與古物之中巡禮
野人花園場地逾百坪，座位數量約80席，環境十分乾淨，數百種植物擺放的看似隨興，但其實有著與環境共生的秩序感，讓人感覺非常舒心放鬆。整體空間分為三個區域，第一區是以大型山蘇與龜背芋等多種觀葉植物構成的玻璃溫室區，有復古的鐵皮屋頂、木質傢俱與暖色系的吊燈；中間是半戶外的座位區，天氣好的時候可眺望整片沒有遮蔽的山景，陰雨天上山起霧的話，飄渺仙氣感非常夢幻；最後一區則有鹿角蕨、波士頓腎蕨、孔雀木、竹芋、黑葉觀音蓮等各式的大小盆栽、園藝工具、花盆等，植物控走進來會很難全身而退呢！
除了販售盆栽與咖啡輕食，野人花園的植物顧問「蕨板植葉」的植人老師也會不定期開設手作課程，帶領學員們認識植物，以及教導正確養護植物的方法。
📍店家資訊
野人花園
地址：台北市士林區菁山路131巷13-1號
電話：0963-594-237
FB：野人花園SAVAGE_GARDEN
時間：11:00-20:00（週二公休）
消費：門票250元，可抵一杯飲料
