台湾旅行に行く目的の一つと言っては過言ではない小籠包
たくさん掲載されてるのでさてどこで食べようか迷われるかと
そんな時にちょっと参考にしていただければとナカの人、知ってる限りの台北のお店をご紹介します
小籠包の基本
小籠包は実は台湾発祥の料理ではないのです。発祥は上海と言われています
鼎泰豐の初代社長さんは上海から台湾に渡ってこられ、最初は油など販売していましたが、輸入品におされ業績は悪化。その際にお店の半分を上海料理のシェフに上海点心のお店として貸し、レストランは大繁盛。レストラン拡大時には客家料理のシェフもいれ、牛肉麺なども提供。1993年にニューヨークタイムスの世界のベスト10レストランに選出。2代目社長が小籠包の作り方をマニュアル化、あの18ひだの小籠包が出来上がったという
注文単位
小籠包は1蒸篭単位での注文となり、1蒸篭に8~10個ほど入ってます(お店による)
一人でいくと小籠包以外食べれないこともあります。
なのでできれば二人ぐらいで行くのがおすすめです
小籠包+麺or炒飯+スープ+青菜炒め(おかず1品)が二人分ちょうどいいぐらいかも
表記
お店のメニューには「湯包」、と表記されていることもあります。
スープを包んでいるという解釈です。
鮮肉湯包、小籠包子=普通の小籠包
小籠包と小籠湯包があった場合は後者はミニ小籠包
蟹黄=かにみそ 蟹が好きな方はこちらもお試しください
蒸餃=蒸し餃子
タレ作り
まずタレを作りましょう
お店によっておいてあるものが違いますが
- しょうゆ
- お酢(黒酢もしくは白酢)
- 千切りしょうが(店員さんが持ってきてくれる)
- 豆板醤のような辛い味噌
1,2の配合はお好みで、しょうがたっぷりでいただくのがおすすめ
生姜は水でさらしているので、辛味がぬけているのでたっぷりつけても辛くはないです
生姜はおかわりもできます。その時は店員さんに「ジャンスー(薑絲)」と言えばもらえます
辛いのが好きな方は途中から味変で辛い味噌をつけるのがおすすめ
食べる時の注意
れんげとお箸をつかって食べてください
熱いので、レンゲのうえでまず皮を破ってスープを出してそこに
生姜にタレをつけてよーーーーーくさましてからお口へ
営業時間
お昼11:00~14:30、夜17:00~21:00 ぐらいのお店が多いです。紹介時に特記あり
夜もラストオーダーが閉店の30分前なので遅くなりすぎないようにしましょう
では、お店を紹介していきましょう
小籠包:お店紹介MAP
小籠包MAP | Funliday tutorial @ Funliday 旅ログ、おすすめコース、旅行計画
鼎泰豐
台北市内には実は8店舗あり、7店舗はレストラン、1店舗は持ち帰り専用です
現場で整理番号札をとって並ぶと長いところでは1時間ほど待ち時間があることもあります。
待ち人数によってはラストオーダー時間前にしめきられることもあります。
事前にアプリをダウンロードして番号をとっておくことを強くお勧めします
どこのお店が待ち時間少ないかは、あまり差はありません。待ち時間があるかと念頭にいれて予定をいれてください
鼎泰豐で嬉しいのは1蒸篭の半分5個でも注文できるところ。おひとりさまにも優しいです。
おひとりさまも整理番号は必要です
小籠包もさることながら、蝦チャーハンが絶品なのでそちらもぜひお試しいただきたい
週末の限定店舗だけで提供される朝ごはんメニュー
ミニ小籠包(20個)とスープのセット 340元
台北市内は下記3店舗のみ提供
- 新生店 10:30~11:30
- 復興店 10:00~11:30
- 101店 11:00~12:00
お値段は全店ほぼ同じ、予約不可、サービス料が必要です
鼎泰豊は他のメニューも総じて美味しいのでハズレはありません
おすすめ度 🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰💰💰
鼎泰豊 新生店
👇「鼎泰豊 新生店」を旅程表に追加台北市内で唯一独立した建物で、3階立て。MRT東門駅から徒歩3分
康街にも近く食べ終わったら近隣をお散歩も可能
朝ごはんの提供あり
こちらは信義本店が移転したと思っていただいてもいいかも
営業時間
平日 11:00~20:30
土日祝 10:30~20:30
鼎泰豊 信義店
👇「鼎泰豊 信義本店」を旅程表に追加こちらは本店として長きにわたり親しまれましたが、バリアフリーの問題もあり現在はテイクアウトのみで対応
営業時間
平日 11:00~20:30
土日祝 10:30~20:30
鼎泰豐 三越南西
👇「鼎泰豐 三越南西店」を旅程表に追加中山駅2番出口すぐの三越南西店1館のB2。外階段からもいけます
営業時間:デパートに準ずる
鼎泰豊 復興店
👇「鼎泰豊 復興店」を旅程表に追加忠孝復興駅直結のそごう(緑のそごう)B2、朝食提供あり
営業時間:デパートに準ずる
鼎泰豊 101店
👇「鼎泰豊 101店」を旅程表に追加101のB1にあり、MRTの出口すぐ、どの時間帯も混み合っている印象です。朝食提供あり
営業時間:デパートに準ずる
鼎泰豊 遠百信義A13店
👇「鼎泰豊 遠百信義A13店」を旅程表に追加信義地区の三越の隣の1画にできた遠百デパートの1階 北側入口付近にあります
営業時間:デパートに準ずる
鼎泰豊 信義三越A4店
👇「鼎泰豊 信義三越A4店」を旅程表に追加信義三越の中でも一番市政府駅に近い建物がA4です。その地下2階
営業時間:デパートに準ずる
鼎泰豊 天母店
👇「鼎泰豊 天母店」を旅程表に追加台北市街地よりは少し離れますが、MRT芝山駅から歩いて3分のそごう天母店の地下1階
営業時間:デパートに準ずる
🌟待ち時間短縮の裏技
アプリで順番を取ろうが待ち時間がないわけではないので、リンク先からコースと日付を選択。
届いたチケットを印刷して店頭にて提示してください。
コースは全部で4つ
- 小籠包コンプリート
- Aコース小籠包+餃子+炒飯
- Bコース小籠包+変わり種+炒飯
- Cコース小籠包+四川風エビワンタン+炒飯
全員が同じコースでなくても可。
同じ日付で購入すればA+B 4人分も可能
購入条件
- 2名以上での購入
- 2日前に購入完了(例 5日に行きたい場合、遅くても3日には購入完了)
點水樓
外観からも高級感漂うお店。ここはトンポーロー(東坡肉)が代名詞のようなお店ですが小籠包やエビの炒め物なども絶品。ここはちょっといい時に行きたいお店。予約可能です
小籠包は1蒸篭単位で10個入り
台北市内には3店舗あります
別途サービス料10%あり
高級度 🌟🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰💰💰
點水樓-懷寧店
👇「點水樓-懷寧店」を旅程表に追加台北駅から徒歩7.8分。3階立ての建物
営業時間:11:00~14:00,17:30~21:00 お昼休憩あり
點水樓(復興店)
👇「點水樓(復興店)」を旅程表に追加忠孝復興駅直結のそごう(緑のそごう)11階
営業時間:デパートに準ずる
ということでそごうには地下には鼎泰豊、11階にはこちらと1棟で食べ比べできちゃうかも
點水樓(南京店)
👇「點水樓(南京店)」を旅程表に追加台北アリーナの北側にとっても立派なビル。MRT台北アリーナ駅5番出口でてすぐ
営業時間:11:00~14:00,17:30~21:00 お昼休憩あり
京鼎樓
日本にもお店があるのでご存知の方も多いはず。本店とちょっと小さめお店2店舗台北にあります。
ここは烏龍茶小籠包、魚肉小籠包もありぜひ試していただきたい
通常の小籠包は1蒸篭10個入り
別途サービス料10%あり
京鼎樓
👇「京鼎樓」を旅程表に追加MRT中山駅から7,8分の本店。ここは地下にも席があるため待ち時間は短いかも
営業時間:11:00~14:30, 17:00~22:00 お昼休みがあるのでお気を付けください
京鼎小館
👇「京鼎小館」を旅程表に追加MRT台北アリーナ駅1番出口から徒歩5分ぐらい。さほど大きくはないですが味に変わりはありません。
営業時間
平日 11:30~14:00, 17:00~21:00 ※月曜日定休日
土日 9:30~14:30,17:00~21:00
お昼休みがあるのでお気を付けください
高級度 🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰💰
金品茶樓
👇「金品茶樓」を旅程表に追加中山にある予約もできて、きれいで、お箸とレンゲ置きから全て整ってるお店です
小籠包以外のおかずもとてもお上品、ちょっとした集まりに使えるお店です
写真にあるえびそぼろのレタス包も美味しい
小籠包は1蒸篭8個入り
営業時間 11:00~14:00, 17:00~21:00 お昼休みがあるのでお気を付けください
別途サービス料10%あり
高級度 🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰💰💰
杭州小篭湯包
👇「杭州小篭湯包」を旅程表に追加ちょっとローカルなお店、テーブルや椅子は台湾らしさを感じます
中正紀念堂近くのお店はミシュランに選出されているの味は折り紙付き
こちらのお店は1蒸篭8個入り、その他のおすすめは蛤とへちま(絲瓜)の蒸し物がおすすめ
営業時間:11:00~14:30,16:30~21:00 お昼休憩あり
おすすめ度 🌟🌟🌟🌟(たまに臭豆腐を食べている人がいるから匂いにやられる)
価格 💰💰💰
杭州小籠湯包 民生東路店
👇「杭州小籠湯包 民生東路店」を旅程表に追加上のお店と関係はきっとあるんでしょうが、そのあたりは詳しくは聞いてません
こちらもお一人様にうれしい1蒸篭4個入りで対応してくれる小籠包のお店。
昼休憩時間がなく、松山空港に近いので最後の最後に召し上がりになられる方も多いです
上海砂鍋菜飯は高菜?ご飯+おこげあり。他のお店には見かけないメニューです
営業時間 11:00~21:30(l.o 21:00)予約可能
別途サービス料10%あり
おすすめ度 🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰💰
梁山泊小籠湯包
👇「梁山泊小籠湯包」を旅程表に追加西門町の誠品武昌店の裏手、ビルとビルの間?屋台のような感じのところです
メニューも小籠包とスープしかないお店です
こちらは1蒸篭7個入りで100元(2023年12月現在)
営業時間 10:00~15:00,17:00~21:00 お昼休憩あり
ローカル度 🌟🌟🌟🌟
価格 💰
黄龍荘
👇「黄龍荘」を旅程表に追加MRT中正紀念堂駅から歩いて7,8分。お客さんのほとんどが地元民。
通常の小籠包(10個入り)とミニ小籠包(18個入り)があり
鶏肉のスープ、牛肉麺も美味しいのでそちらも一緒にぜひ
営業時間 10:00~21:00(LO 20:30)、毎週月曜日定休日
ローカル度 🌟🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰
蘇杭點心店
👇「蘇杭點心店」を旅程表に追加MRT古亭駅7番出口から徒歩1,2分
こちらは蘇杭小籠包は1蒸篭8個入り、
上海小湯包(ミニ小籠包15個入り 11:00~11:30のみ)
こちらには白菜を使った炒飯(写真は豚肉と蝦の白菜の炒飯)。こちらかなりのおすすめ
炒飯では味わったことない食感かも
営業時間 11:00~20:30 定休日なし
ローカル度 🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰
済南鮮湯包 総店
👇「済南鮮湯包 総店」を旅程表に追加MRT忠孝新生駅6番出口から徒歩3分。最近、新装開店したばかりで個室もあり
なぜかこのお店は駐在さん、男性の比率が高い
人気店なので、できれば予約していただきたいがお店は広いので30分ぐらい待ちでもいけるかも
小籠包は1蒸篭8個入り
にんにく平気な方はぜひ写真のシラス炒飯も一緒にご賞味ください
営業時間 11:20~14:30, 17:00~20:30 お昼休みがあるのでお気を付けください
別途サービス料10%あり
改装 🌟🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰💰
明月湯包
👇「明月湯包」を旅程表に追加MRT六張犂駅から徒歩5分ほど
小籠包も美味しいのですが、台北で初?ではないか羽付き焼き餃子が美味しいことでも有名
小籠包は1蒸篭8個入り、焼き餃子(招牌鍋貼)は10個
営業時間 11:00~14:00, 17:00~21:00 お昼休みがあるのでお気を付けください
別途サービス料10%あり
ローカル度 🌟🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰
金鶏園
2店舗とも学生街にあるお店。しかし学生街にあるような大味ではなく、美味しくてお値段はやさしいお店
店舗前に唐揚げや、点心系が並んでいます
小籠包以外にもこの鶏もも唐揚げがおすすめです。学生街らしく定食もあるのでお一人様でも入れます
小籠包は1蒸篭8個入り
金鶏園
👇「金鶏園」を旅程表に追加こちらは台湾大学近くの公館にあり、4番出口から徒歩2,3分
営業時間 10:00~22:00 定休日火曜日
好公道金雞園
👇「好公道金雞園」を旅程表に追加師範大学の裏手、永康街の中にあり留学生もたくさん。
営業時間 9:00~21:00(土日のみ14:30~17:00まで昼休憩あるかも)
定休日 水曜日
ローカル度 🌟🌟🌟🌟🌟
価格 💰💰
実は
よくこういう質問を受けます
台湾人は小籠包を週一ぐらいで食べてるでしょ?どこが美味しいの?
滅相もない、月に1回食べるかどうかも微妙
それも朝食に。
朝食によく食べられる理由は豆漿屋さんにあり、それで食べるからです
そこは1蒸篭80元ぐらいで安い。
なので実は台湾人はそれほど食べてないので美味しいところもあまり知らないのです。
台湾人は蒸し餃子、水餃子はよく食べます。皮がモチモチで麺とかご飯がいらない。それだけでお腹がみたされる
水餃子は日本のそれとはまったくちがうのでぜひトライしていただきた。
10個で80元ぐらいで食べられます
とはいえナカの人は日本人。友達が来たりしたときなどは必ず小籠包に行きます。
今回紹介したお店には全部行っていますが、腹ペコには勝てず気づいたら写真撮ってないことが多くてお借りした写真になっています。(foodie、や食べブロガーにはなれない。。。)
味を分析できるほど繊細な舌を持ち合わせておらず、味については触れていません
だけどどのお店も美味しいんです。皆さんお味は自分の舌でお確かめください